Salade de carottes et courgettes aux oeufs
Pour profitez au maximum des vitamines et des éléments nutritifs des légumes, mangez-les crus de temps en temps
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 Carottes 2 Petites courgettes 2 Oeufs 5 Cs d' huile d'olive 5 Cs de vinaigre balsamique blanc 1 Cs de moutarde Quelques brins de persil
Préparation:
Épluchez ou grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. Faites de même avec les courgettes. Vous pouvez ne pas les épluchez si elles sont bio et petites.
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Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes et les courgettes. Réservez.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez-les cuire 9 minutes.
Plongez-les dans l'eau froide et écalez-les.
Servez le tout dans des assiettes. Saupoudrez de persil lavé, séché et ciselé.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 10,4 g
Lipides 17,3 g
Publié par Kilomètre-0
9 commentaires
Kilomètre-0
Merci Delphine et Monique. Et oui, tu vois, je n'ai pas changé
Bisous
italmo
encore une de tes "super" salades
bises
Oh la gourmande
J'adore les salades..
Kilomètre-0
Merci Rosinette et Jean, c'est très gentil
rosinette
super j, adore!!
jeanmerode
encore une superbe salade
Kilomètre-0
Merci les filles
cuisineenfolie
J'aile beaucoup ! !
pattysaveurs
Une de tes délicieuses salades, miam!