Salade de pâtes à l'italienne
On pourrait faire un plat de pâtes chaud avec les mêmes ingrédients ! Comme quoi, s'il fait frais, vous aurez un plan B.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de pâtes 2 Aubergines 2 Tomates anciennes Un demi bouquet de persil 120 G de chiffonade de jambon sec 6 Cs de parmesan 5 Cs d' huile d'olive 5 Cs de vinaigre balsamique Une cs de moutarde
Préparation:
Lavez les aubergines et coupez les en dés. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur (ou dans une poele avec un peu de matière grasse).
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau légèrement salée (le temps de cuisson marqué sur le parquet, préférez-les al dente). Egouttez-les.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les aubergines et les pâtes.
Ajoutez-y les tomates pelées et coupées en dés, le persil ciselé et le jambon coupé en petits bouts.
Au dernier moment, saupoudrez la salade de parmesan.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 26,4 g
Lipides 14,2 g
Publié par Kilomètre-0
13 commentaires
Marc
A faire
Kilomètre-0
Merci Mamyloula Moi aussi je viens peu car je suis en vacances et bien occupée avec le moulin et le tour du monde des recettes
Mamyloula
Comme d'hab une excellente recette, et oui tu vois je fais une apparition lol mais tu sais que je suis très occupé avec mon groupe sur facebook lol gros bisous
Kilomètre-0
Merci beaucoup, oui en copeaux, ça devait être excellent.
Merci pour votre retour
Martine de Kilomètre-0
Invité
Très bon, j'ai juste mis le parmesan en copeaux. Un délice!
Kilomètre-0
Merci bcp Francisca pour ton retour. Ca fait toujours plaisir
Francisca Parisi francisca
Bonne salade et facile à préparer
Mamyloula
belle salade de pâtes bises
italmo
salade de pates aubergines j'aime beaucoup plus le jambon et le parmesan une assiette complète
bisous
jeanmerode
une belle et bonne salade de pates