Salade de gésiers aux oeufs, radis noir et pommes de terre
Une salade d'hiver très complète !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Gésiers confits 2 Oeufs 4 Petites pommes de terre 2 Belles poignées de salade Quelques tranches de radis noir 4 Cs d' huile de noix 4 Cs de vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre coupées en rondelles 10 minutes à la vapeur à 100° (ou dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée).
Dans une casserole, portez l'eau avec un peu de vinaigre à ébullition, déposez-y les oeufs et laissez-les cuire doucement 5 minutes ou faites-les pocher (regardez la technique sur Chef Simon).
Réchauffez doucement les gésiers dans une poêle. Egouttez-les et enlevez l'excédent de gras avec du papier absorbant.
Préparez la vinaigrette et versez-en la moitié sur la salade fraiche et les radis coupés en bâtonnets. Versez l'autre moitié sur les pommes de terre.
Déposez dans les assiettes la salade et les radis, puis les pommes de terre, les gésiers et les oeufs.
Servez tiède.
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Une portion (env. 310 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 27,7 g
Lipides 30,8 g
Publié par Kilomètre-0
9 commentaires
Kilomètre-0
moi aussi Carmen
Merci_Catalina
Carmen
j'adore ces salades j'en fais même mon plat unique quand je suis seule bisous
Catalina
tes salades sont excellentes
Kilomètre-0
Merci les amis...Et oui Makiace, je peux en faire aussi sans fruits ...Ah ah
italmo
ENCORE UNE QUI ME PLAIT BIEN
BISOUS
makiace
Sans les gésiers pour moi mais sinon j'adore !
Au fait pas de fruits aujourd'hui dans ta salade hihihi je te taquine ! mdr
Bisous
Cuisineplaisir
J'adore ta salade !
jeanmerode
tu fais de très bonnes et belles salades,bravo
Oh la gourmande
Je crois que tu sais que j'adore ce genre de salade, elle est extra