Soupe de champignons au sarrasin
Un velouté de champignons avec un petit goût de sarrasin pour nous rappeler qu'on est entre la chandeleur et mardi gras.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 G de champignons Un poireau 75 Cl de bouillon de légumes Une cs d' huile Une cs de farine de sarrasin Une cs de crème fraiche Un oignon
Préparation:
Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Nettoyez le poireau et coupez-le en tronçons.
Epluchez, coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez la farine de sarrasin et remuez bien. Ajoutez progressivement 25 cl de bouillon pour bien diluer la farine.
Incorporez les champignons, le poireau et le reste de bouillon. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Mixez le tout et remettez un peu d'eau si vous trouvez la soupe trop épaisse.
Plus de recettes sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison
Mots-clés: bio, champignons, facile, rapide, soupe
Pour 100 g :
Calories 43 kcal
Protéines 1 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par Kilomètre-0