Soupe de topinambours et fanes de radis
On garde les radis pour égayer les salades et on utilise les fanes dans une soupe.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
75 Cl d' eau Un oignon 4 Topinambours Les fanes d'une botte de radis roses Une pincée de sel
Préparation:
Portez l'eau légèrement salée à ébullition.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le, pelez les topinambours et coupez-les en fines rondelles, lavez les feuilles de radis.
Mettez dans l'eau tout d'abord l'oignon et les rondelles de topinambours. Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez les fanes de radis et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Mixez.
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Mots-clés: bio, fanes de radis, kilomètre-0, rapide, simple, soupe, topinambour
Une portion (env. 580 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0