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Terrine de truite aux herbes

Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute.

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145

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

10 Tranches de truite fumée 1 Clémentine 250 G ricotta 300 G de fromage frais 250 G de mascarpone Sel et poivre 1/2 Bouquet de ciboulette 1 Cs d' aneth Quleques brins de persil Quelques brins de menthe 4 Feuilles de gélatine

Préparation:





Ciselez toutes les herbes.









2





Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide.


Lavez bien la clémentine, prélevez lui son zeste et mixez-le (résultat optimal avec un moulin à café si vous en avez un).


Pressez le jus de la clémentine.


Avec un batteur ou un fouet, mélangez le mascarpone, la ricotta et le fromage frais. Ajoutez les fines herbes et le zeste de clémentine. Salez et poivrez.


Faites chauffer le jus de la clémentine et hors du feu, mettez-y à fondre les feuilles de gélatine. Versez ce jus dans la préparation précédente et mélangez bien.









3





Dans un moule à cake, déposez un film plastique sur lequel vous allez étaler du beurre fondu.


Recouvrez le fond du moule de tranches de truite fumée.









4





Versez une couche de préparation, des tranches de truite fumée.


Terminez par la truite.


Entreposez cette terrine une journée avant de la servir.







Mots-clés: fines herbes, fromage frais, mascarpone, ricotta, saumon fumé, terrine, truite fumée

Une portion (env. 110 g) :
 Calories 186 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 12,1 g  

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18 commentaires

Domino19

Terrine à faire j pense très bonne

mercredi, 17 mai 2023, 15:42 # -

Lauranou

Une belle entrée qui fera honneur aux personnes que l'on aime recevoir !
gros bisous je ne t' oublie pas !

mercredi, 16 février 2022, 22:53 # -

Mamounette69110

Humm ça me plaît, merci je prend

vendredi, 04 février 2022, 12:39 # -

Kilomètre-0

Merci à toi Anna pour tes gentils messages :- )
Bisous

dimanche, 28 janvier 2018, 21:33 # -

anna

merci pour cette belle recette!

dimanche, 28 janvier 2018, 17:58 # -

Kilomètre-0

Merci Kekeli

mercredi, 17 janvier 2018, 07:45 # -

kekeli

Jolie terrine !! j'aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

mercredi, 17 janvier 2018, 06:52 # -

Kilomètre-0

Merci Anne et Delphine

vendredi, 05 janvier 2018, 08:16 # -

Oh la gourmande

Hum cela doit être hyper frais et léger

jeudi, 04 janvier 2018, 20:39 # -

Anne

M i a m

jeudi, 04 janvier 2018, 20:13 # -

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