Aumonières de boudins blancs aux pommes
Un pur régal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Boudins blancs 3 Pommes Des feuilles de brik Du beurre 2 Verres de cidre 2 Cs de crème fraiche épaisse 1 Échalote Sel et poivre
Préparation:
Épluchez les pommes, taillez-les en quartiers et faites les cuire dans un verre de cidre.
Couvrez au début et enlevez le couvercle au bout d'un quart d'heure pour laisser évaporer le cidre.
Laissez refroidir les pommes.
Cuisez les boudins blancs soit à la poêle, soit dans de l'eau en les piquant préalablement soit au four vapeur 10 minutes à 100°. Coupez-les en tranches et laissez-les refroidir.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez les feuilles de brik. Doublez le fond en mettant un ou deux morceaux de feuilles de brik. Mettez des pommes, du boudin. Refermez la brik en forme d'aumonières.
Mettez-les à cuire 12 minutes à 180°.
Faites revenir l'échalote émincée dans le cidre pendant cinq minutes.
Ajoutez la crème et laissez réduire.
Déposez sur les assiettes les briks avec la sauce autour.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 28,2 g
Lipides 4,0 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
rosinette
Un delice
cuisineenfolie
Boudin aux pommes c'est très bon! Pour l'aumônière moi j'ai mis saumon et fondue de poireaux, l'aumônière fait toujours son petit effet ! Bisous
cccuisine
Belle entrée, la photo est magnifique,bravo!