Bar aux patates douces et pois chiches
Une recette d'hiver quand les légumes commencent à manquer ... On peut remplacer les patates douces par des carottes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Les filets d'un bar Une belle poignée de pois chiches Une patate douce Un petit bol de semoule Une grosse poignée de raisins secs Sel et poivre Un peu de beurre
Préparation:
Préparez la semoule : faites bouillir l'équivalent d'un bol d'eau.
Dans un récipient, mettez le même volume de semoule que vous avez d'eau (un volume de semoule = un volume d'eau). Salez légèrement.
Versez l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Epluchez la patate douce, coupez la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur (8 minutes dans un four vapeur à 100°).
Retirez-la du four et mettez à sa place les filets de bar à cuire au four 5 minutes.
Faites revenir dans une poele un oignon émincé dans un peu de matière grasse (beurre ou huile).
Ajoutez la semoule, les raisins secs, les pois chiches et les morceaux de patates. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le bar soit prêt.
Versez ce mélange dans des assiettes chaudes. Mettez dessus un filet de bar. Poivrez, salez et servez.
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Publié par Kilomètre-0
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
J'AIME BIEN CETTE RECETTE DE BAR