Blettes façon carbonara
Parce qu'actuellement vous trouverez de très beaux bouquets de blettes, profitez-en pour faire ces carbonaras.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 G de blettes 10 Cl de fond de veau 10 Cl de crème liquide 2 Tranches de poitrine fumée 2 Oeufs 5 Cs de parmesan Sel et poivre
Préparation:
Lavez les blettes. Séparez le blanc du vert.
Coupez les tiges en petits tronçons.
Mettez celles-ci dans une poêle avec un demi verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez le fond de veau, les feuilles et la crème et poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert.
Pendant ce temps, poêlez les tranches de poitrine fumée.
Servez dans des assiettes préchauffées à 85° avec un jaune d'oeuf laissé dans sa coquille.
Saupoudrez de parmesan.
Assaisonnez si vous aimez (c'est pas obligé, moi, je n'en ai pas mis, la poitrine et le parmesan étant déjà salés).
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 16,4 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
Une belle façon de manger des blettes
Anettes7024
J'adore...
Kilomètre-0
Merci Jean
jeanmerode
originale ta recette