Bûche bretonne
Noël en Bretagne :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Crêpes 250 g de farine 50 g de sucre 2 oeufs 50 cl de cidre 25 g beurre une pincée de selCompote de pommes 6 pommes 50 g de beurre 50 g de sucreCaramel à la crème 300 g de sucre 20 cl d' eau 40 cl de crème liquideAutres sucre glace
Pour faire les Crêpes, du beurre
Préparation:
Préparez le caramel : faites bouillir l'eau et le sucre. Laissez bien réduire.
Ajoutez la crème et laissez de nouveau bien réduire.
Laissez-le refroidir.
Dans un cul de poule, mettez la farine, le sucre, les oeufs, le beurre et le sel. Ajoutez la moitié du cidre et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de cidre et continuez à battre.
Mettez au frais au moins une heure.
Pelez les pommes, coupez les en tranches. Mettez-les à cuire dans une poêle avec un verre d'eau.
Quand il n'y a plus d'eau, ajoutez le sucre et le beurre et surveillez la fin de cuisson pour que les pommes ne prennent pas au fond.
Mixez-les.
Dans une grande poêle beurrée, faites les crêpes (environ deux minutes sur un grand feu pour la première face et une minute pour la deuxième).
Mettez de la compote sur une crêpe. Roulez la crêpe sur elle-même.
Mettez du caramel sur la seconde. Roulez-la sur la première.
Continuez ainsi jusqu'à épuisement des stocks ou presque. Il se peut qu'il vous reste un peu d'ingrédients ^^.
Conservez-la au frais. Au dernier moment, décorez-la et saupoudrez-la de sucre glace.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 108,9 g
Lipides 18,9 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
Invité, gizzfizz et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Flex
J'en veux maintenant.
Invité
j'en ferai pour noël c'est une super buche.
makiace
Whaouuuuu qu'elle belle idée cette bûche aux crêpes j'adooore elle est superbe je me sert merciiiiii
Et passe un très bon Noël en famille ! Bisous
Kilomètre-0
Merci mes amis. Vous êtes trop choux
Bisous
Notre am❤ur de cuisine
J'aime bien jai deja essayer et sa plait toujours, bisous
lele85
suberbe idée
Cuisineplaisir
Bonne bûche crêpes
Joyeuses fêtes de Noël
jeanmerode
superbe recette, chapeau bas madame très bonne et belle idée
rosinette
J' adore c est une super idée et ta bûche est à tombée
cuisineenfolie
He suis comme doudou, je crois que je pourrai me nourrir uniquement de crêpes ! .. Ta bûche est juste à tomber, c'est que du bonheur ! On est à fond dans la Bretagne là. . Bisous Martine