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Corolles aux asperges blanches, speck

Merci à Delphine pour sa recette de crackers qui a accueilli ma salade :-)

  • Recette de cuisine 5.00/5
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115
recette Corolles aux asperges blanches, speck

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Garniture une douzaine de pointes d' asperges blanches 6 fines tranches de speck 1 oeuf 1 grosse poignée de salade 1 cs d' huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique blancCrackers 100 g de farine 1 cc de levure chimique 70 g d' eau 1 pincée de sel 30 g d' huile 20 g de graines de courge 15 g de graines de chia 15 g graines de lin

Préparation:



Étape par étape :


1




Pelez les pointes d'asperges, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes en fonction de leur grosseur (au four à 100° ou au cuit vapeur). Laissez-les refroidir.
recette Corolles aux asperges blanches, speck







2





Mélangez tous les ingrédients des crackers jusqu'à l'obtention d'une boule.





recette Corolles aux asperges blanches, speck







3





Préchauffez le four à 180°.


Coupez-la en deux et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.


Déposez-la dans un moule en forme de corolle (ou autre) en gardant la feuille de dessous.


Recouvrez de papier sulfurisé et déposez soit un moule identique soit des haricots secs pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.


Enfournez 15 minutes. Enlevez les papiers et poursuivez la cuisson 5 minutes.





recette Corolles aux asperges blanches, speck







4





Faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée. Entreposez délicatement l'oeuf dedans et laissez le cuire 9 à 10 minutes. Refroidissez-le sous l'eau froide et écalez-le.


Enroulez 2 pointes d'asperges dans une tranche de speck. Renouvelez l'opération 6 fois.


Préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade coupée en petits morceaux.


Déposez le tout dans les corolles.



recette Corolles aux asperges blanches, speck






Mots-clés: asperges, crackers, jambon, oeuf, salade

Une portion (env. 180 g) :
 Calories 533 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 57,0 g   Lipides 23,9 g  

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9 commentaires

Kilomètre-0

merci les copines, gros bisous

mercredi, 30 mai 2018, 20:39 # -

Ma truffe 2

mais c'est superbe ,beau et bon ,bisous

mercredi, 30 mai 2018, 16:21 # -

italmo

j'adore superbe présentation et délicieuse salade
bisous

mercredi, 30 mai 2018, 15:40 # -

Kilomètre-0

Merci Anna et Stéphanie
Bisous

samedi, 26 mai 2018, 20:34 # -

anna

superbe présentation!belle idée de recette!je n'ai pas encore testé mais ça a l'air rudement bon.

samedi, 26 mai 2018, 18:15 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore!!! super comme d'habitude! bisous

samedi, 26 mai 2018, 18:01 # -

Kilomètre-0

Merci à vous et merci à Delphine
Bisous

samedi, 26 mai 2018, 13:40 # -

cuisineenfolie

C'est une excellente idée et très joli en pus bravo à vous les filles ! !!

samedi, 26 mai 2018, 11:58 # -

jeanmerode

bonne recette de salade,superbe présentation

samedi, 26 mai 2018, 11:46 # -

Votes

italmo, Ma truffe 2 et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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