Flan maraîchin
Une spécialité de l'île de Noirmoutier : parfaite si vous aimez les oeufs au lait !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pâte 250 g de farine 120 g de beurre 3 cs de sucre vanillé un oeuf 1 peu d' eau 1 peu de selAppareil 1 l de lait entier 6 oeufs 120 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille
Préparation:
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte. Ajoutez l'eau à la fin et versez-la avec parcimonie jusqu'à ce que vous puissiez former une boule. Réservez-la 1 heure.
Beurrez un moule haut, farinez-le légèrement.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte.
Réservez-la au frigo.
Préchauffez le four à 180°.
Portez le lait (si possible du lait entier acheté au marché) avec la gousse de vanille fendue à ébullition. Passez avec un couteau à l'intérieur de la gousse pour que toutes les graines de vanille aillent bien dans le lait.
Pendant que le lait arrive à ébullition, battez les oeufs avec le sucre. Versez doucement le lait dessus.
Versez-la sur le fond de tarte.
Enfournez pour 30 minutes à 180° et continuez 30 minutes à 210°.
Enfournez 30 minutes à 180° et continuez 30 minutes à 210°.
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Une portion (env. 240 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 42,5 g
Lipides 18,9 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
0214babou
Superbe, j'adore. Merci