Gâteau mousseux aux pêches et fruits rouges
Les amis, une dernière recette avant mon départ en vacances ....Bisous à tous, profitez bien, popotez bien, amusez vous bien :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Biscuit 4 blancs d'oeufs 65 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 15 g de farineMousses 40 cl de crème liquide 80 g de sucre 4 pêches 300 g de coulis de fruits rouges 8 cl de limoncello 6 feuilles de gélatine 10 cl de jus de citron
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Préparez le biscuit : montez les blancs en neige. Dès qu'ils deviennent fermes, ajoutez le sucre puis délicatement la poudre d'amandes et la farine.
Versez la pâte dans un cercle beurré.
Enfournez 20 minutes.
Prenez trois bols et mettez dans chacun d'eux de l'eau et deux feuilles de gélatine.
Montez la crème en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajoutez le sucre.
Séparez-la en deux et mettez-les au frigo.
Faites chauffer le jus de citron pour y dissoudre deux feuilles de gélatine. Mélangez-le au coulis de fruits rouges et ajoutez délicatement la moitié de la chantilly. Déposez cette mousse sur le biscuit et mettez-le au congélateur 30 minutes.
Mixez les pêches. Faites dissoudre 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau chaude et ajoutez-les à la purée de pêche.
Incorporez délicatement le reste de chantilly et versez cette préparation sur le gâteau.
Réservez au frigo plusieurs heures.
Chauffez un peu de limoncello dans un bol pour y dissoudre les deux dernière feuilles de gélatine. Ajoutez le reste de liqueur et étalez-le sur le gâteau.
Reservez au frigo plusieurs heures.
Décorez-le avant de le servir.
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Mots-clés: anniversaire, beau gâteau, dessert, fête, framboise, fruit rouge, fruits, joli, léger, mousse, pêche
Une portion (env. 150 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 25,5 g
Lipides 13,5 g
Publié par Kilomètre-0
22 commentaires
LynnieS
Je débarque longtemps après la bataille, mais je tiens quand même à te dire que ton gâteau est l'image-même de l'été et du beau temps, il est à la fois charmant et très beau ... et sûrement très bon aussi, bravo !
Kilomètre-0
Ah oui, il a été posté il y a longtemps Nath
Il est bon
Bisous
Nath Axelou
Comment il a pu m 'échapper lui ?
Magnifique !! Tout beau , tout bon
bises
Un monde sucré
Superbe entremets qui a l'air à la fois frais, léger et gourmand! Merci pour ce partage
Carmen
superbe gâteau, bonnes vacances bises
wakanda
magnifique gateau
chevrefeuille14
très joli gâteau, merci
makiace
Whaouu superbe ce gâteau !
Passe de très bonnes vacances moi ça y est c'est fini je viens de rentrer...
Gros bisous
latabledeclara
Super beau et su'est ce que cela doit être bon
Bises et bonnes vacances
marylineH
Superbe, et profite bien de tes vacances bisous