Gâteau renversé à la rhubarbe
Trop bon ... un gâteau très inspiré du magazine "Normands en cuisine" du printemps 2016 en version un peu allégée !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 G de rhubarbe 100 G de sucre vanillé 40 G beurre 250 G de farine 1/2 Sachet de levure chimique 150 G de beurre 100 G sucre vanillé 4 Oeufs 100 G de crème liquide
Préparation:
Lavez la rhubarbe, enlevez la première "peau" et coupez-la en morceaux. Mettez la à cuire soit 10 minutes au four vapeur à 100°, soit dans une poêle avec un peu d'eau et dans ce cas du sucre (60/80 g à rajouter).
Pendant la cuisson, mettez 100 g de sucre à caraméliser dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez 40 g de beurre. Réservez.
Dans un bol mélangeur, fouettez le reste de sucre (100 g) avec le reste de beurre (150 g) jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez les oeufs un à un, puis la crème puis la farine tamisée avec la levure.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un petit moule (20 cm), déposez le caramel dans le fond, ajoutez la rhubarbe bien essuyée (avec du papier absorbant) puis la préparation.
Enfournez 30 à 35 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche de la pâte).
Dégustez tiède ou froid.
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Mots-clés: crème au beurre salée, gâteau renversé, rhubarbe
Une portion (env. 280 g) :
Calories 748 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 96,1 g
Lipides 31,1 g
Publié par Kilomètre-0
5 commentaires
Kilomètre-0
Vous avez raison
makiace
Humm il fait envie ton gâteau à essayer avec la rhubarbe du jardin...bizzzz
kekeli
j'ai de la rhubarbe au jardin,je vais tester !!
Kilomètre-0
Un peu sucré avec le caramel au beurre salé qui donne ce petit goût sympa. La rhubarbe cuite à la vapeur ne nécessite pas de sucre ...Après il faudrait que tu puisses remplacer le sucre du gâteau mais tu dois avoir plein de trucs toi qui a toujours de bonnes idées
Bisous Monique
italmo
UN BEAU ET BON GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE CELA DOIT ETRE DELICIEUX ET PAS TROP SUCRE
BISES