Gaufres salées ricotta et pignons
Des gaufres qui sentent l'italie !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 G de pommes de terre 2 Oeufs 15 Cl lait 75 G de farine 50 G de comté 80 G de beurre 30 G de roquette Une demie cc de sel Un pot de 250 g de ricotta Un peu de crème balsamique Une petite poignée de pignons de pin
Préparation:
Rapez les pommes de terre et enlevez le plus possible de leur eau en les essorant entre vos mains dans un premier temps et à l'aide de papiers absorbants.
Mélangez la farine, les oeufs et le lait. Ajoutez les pommes de terre, le beurre fondu, le comté (ou gruyère) et le sel.
Mixez grossièrement la roquette et rajoutez-la à la préparation.
Faites vos gaufres. Vous devrez les laisser cuire un peu plus de temps que les gaufres faites à base de farine (dans mon gaufrier, je les ai laissées 5 minutes au lieu de 3 minutes 45).
Pendant la cuisson, grillez des pignons de pin à sec dans une poele.
Déposez-en sur les gaufres. Déposez également une quenelle de ricotta que vous arroserez de crème balsamique. Servez de suite.
Plus de recettes sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison
Mots-clés: balsamique, gaufres salées, pignons de pin, pomme de terre, ricotta, roquette
Une portion (env. 260 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 31,1 g
Lipides 33,7 g
Publié par Kilomètre-0
2 commentaires
makiace
Superbe !
katcelau
EXCELLENT A TESTER §§§ BIZZZ KAT