Ile flottante aux fraises
Une recette classique légèrement revisitée avec les fraises :-D
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 Cl de lait 1/2 Gousse de vanille 4 Jaunes d'oeufs 60 G de sucre 1/2 Cc de fécule de maïs 4 Blancs d'oeufs 2 Cs de sucre Une petite barquette de fraises
Préparation:
Mélangez la fécule avec le lait froid. Faites bouillir le lait avec la demie gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs et 60 g de sucre. Versez le lait sur ce mélange.
Remettez sur le feu (doux) et laissez épaissir. Quand la crème devient bien jaune (et que le nuage blanc disparait. Oui, comme cela, ça parait confus mais vous comprendrez en la faisant), c'est cuit. Votre crème est aux environs de 85°.
Transvasez-la dans un grand bol et laissez-la refroidir.
Montez les blancs en neige. Avant qu'ils ne soient totalement montés, ajoutez les deux cs de sucre et continuez à battre.
Mettez les dans des moules individuels et faites-les cuire au four 10 minutes à 120° (ou pochez-les dans du lait).
Versez la crème anglaise dans de petites assiettes ou des ramequins, ajoutez les blancs d'oeufs et les fraises.
Servez bien frais.
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Mots-clés: crème anglaise, été, facile, fraise, ile flottante, léger, rapide
Une portion (env. 200 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 23,8 g
Lipides 6,0 g
Publié par Kilomètre-0
10 commentaires
Oh la gourmande
Oh j'arrive avec ma cuillère...
latabledeclara
jolie présentation
italmo
une belle ile flottante aux fraises j'adore merci de ce régal
bisous
jeanmerode
superbe recette
Kilomètre-0
merci les filles !!
On sent les filles qui ont chaud en ce moment
Encore que le soleil arrive chez nous ! Enfin Encore que quand on travaille, on est mieux ...il faut positiver
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jirais bien bronzer sur ton ile flottante
joieetsoleil
superbe recette , un régal pour les gourmands bises
Notre am❤ur de cuisine
Super sa change sa a l'air bon et c'est très jolie, bisous
Mamyloula
parfait bisous
alexdavio
Super recette bien gourmande ça change de l'île flottante nature à essayer !!
Bises