Kouglof revisité
Un kouglof revisité pour concourrir au challenge de Catalina ...Il est parfaitement adapté pour le matin avec ses fruits secs et son côté léger :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 oeufs 20 cl de lait 1 cc de sel 100 g de sucre de canne complet 550 g de farine T 45 un sachet de levure de boulanger 120 g de beurre 50 g cranberries 80 g de pruneaux 50 g de raisins secs 2 cs de kirsch 70 g d' amandes
Préparation:
Battez au fouet les oeufs, le sucre vanillé, le sel et 10 cl de lait.
Ajoutez la farine tamisée. Chauffez au micro ondes 20 secondes 10 cl de lait pour y diluer le sachet de levure boulanger. Ajoutez sur la farine et pétrir pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs, les pruneaux coupés en petits morceaux et les cranberries dans le kirsch.
Coupez le beurre mou en petits morceaux.
Au bout des 15 minutes, ajoutez les fruits et le beurre à la pâte et continuez à pétrir pendant 15 minutes.
Faites fondre du beurre dans le moule à kouglof (en terre si possible), l'étalez au pinceau et mettez au fond du moule les amandes.
Versez la pâte dans le moule et laissez-la lever sous un linge pendant quelques heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Quand la pâte a doublé de volume, mettez-la à cuire pendant 45 minutes à 165°.
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Mots-clés: brioche, facile, kouglof, pruneaux, raisins secs
Une portion (env. 220 g) :
Calories 704 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 92,6 g
Lipides 23,7 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
makiace, chezcachou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
chezcachou
J adore!
makiace
Magnifique que dire de plus ! Bizzzz
Catalina
j'ai déjà dit magnifique
t'as reçu ton colis ?
Carmen
Il est superbe bravo bises
0214babou
Superbe gâteau, belle recette. Merci
Kilomètre-0
Merci à vous tous, Fontainebleau, ton commentaire me va droit au coeur mais je gagnerais à te lire plus pour progresser car je suis fille d'agriculteur, plus doué dans le choix des légumes que des gâteaux. Tu as du te régaler petite
Pentrez, le petit déj est à 7h
Peach
Merci pour le partage je vais le faire ce week-end. Miam
katcelau
il est superbe ! rien a dire je te met 10/10 bizz kat
fontainebleau
Kiki,
Je savais bien que tu étais une vraie " de la boulange"...
moi aussi, je suis fille de pâtissier, et j'apprécie même a travers de
la toile, la cuisson, dite " à l'étoîle", c'est-à-dire que c'est presque parfait...tu mérites les 5 likes que je t'envoie avec joie.
NININE17
Cela me rappelle ma Lorraine !! Très belle réussite, tes amandes ont bien tenues à la cuisson !