Kouglof revisité
Un kouglof revisité pour concourrir au challenge de Catalina ...Il est parfaitement adapté pour le matin avec ses fruits secs et son côté léger :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 oeufs 20 cl de lait 1 cc de sel 100 g de sucre de canne complet 550 g de farine T 45 un sachet de levure de boulanger 120 g de beurre 50 g cranberries 80 g de pruneaux 50 g de raisins secs 2 cs de kirsch 70 g d' amandes
Préparation:
Battez au fouet les oeufs, le sucre vanillé, le sel et 10 cl de lait.
Ajoutez la farine tamisée. Chauffez au micro ondes 20 secondes 10 cl de lait pour y diluer le sachet de levure boulanger. Ajoutez sur la farine et pétrir pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs, les pruneaux coupés en petits morceaux et les cranberries dans le kirsch.
Coupez le beurre mou en petits morceaux.
Au bout des 15 minutes, ajoutez les fruits et le beurre à la pâte et continuez à pétrir pendant 15 minutes.
Faites fondre du beurre dans le moule à kouglof (en terre si possible), l'étalez au pinceau et mettez au fond du moule les amandes.
Versez la pâte dans le moule et laissez-la lever sous un linge pendant quelques heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Quand la pâte a doublé de volume, mettez-la à cuire pendant 45 minutes à 165°.
Visualisez les étapes de cette recette sur kilomètre-0
Mots-clés: brioche, facile, kouglof, pruneaux, raisins secs
Une portion (env. 220 g) :
Calories 704 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 92,6 g
Lipides 23,7 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
makiace, chezcachou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
rosinette
superbe !!
italmo
SUPERBE TON KOUGLOF AVEC LES FRUITS SECS J'ADORE......
BISOUS
pentrez
J'arrive....je ne suis pas trop loin.
jeanmerode
superbe ton kouglof
Oh la gourmande
Hum trop beau et trop bon
hanor
matin avec un thé ou l aprés midi ce seras apprécié, bisous