Lotte au citron confit et tomates confites
On peut faire autre chose avec la lotte qu'une terrine ou une sauce armoricaine !! Ici, une recette minimaliste qui met en valeur le produit !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Une lotte Quelques tomates confites 1/2 Citron confit 1/2 Cc de coriandre Du poivre
Préparation:
Dans un plat, déposez la lotte, dessus, mettez des morceaux de tomates confites et des lamelles de citron confit.
Si vos tomates sont comme les miennes dans un mélange d'huile et d'herbes, mettez quelques cs de cette huile parfumée. Sinon, mélangez un peu d'huile avec des herbes et un peu d'épices (par exemple du curcuma).
Mettez au four avec si possible une thermosonde que vous programmerez à 54°. A cette température à coeur, votre poisson sera parfait. Dans ce cas, on surveille la température du thermosonde et non le temps de cuisson.
Accompagnez d'une semoule de blé ou de riz. Pour moi une semoule de blé... Si on était en été, je ferai bien une poelée de courgettes ou d'aubergines mais on n'est pas en été ^^.
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Une portion (env. 30 g) :
Calories 12 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
TRES BEAU PLAT DE LOTTE
Kilomètre-0
Merci Anettes, n'hésite pas à la faire car c'est très simple et très bon
bises Martine
Anettes7024
Dis donc c'est une bonne idée. Belle présentation !