Mijoté de porc à la bière, aux oignons et carottes nouvelles
Une recette inspirée du magazine Normands en cuisine du printemps 2016 !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,2 Kg d' échine de porc Une botte de petites carottes Une botte d' oignons Quelques feuilles de sauge 25 Cl de bière Une cs de sucre Du sel Un peu d' huile
Préparation:
Pelez les oignons et grattez les carottes. Coupez l'échine en morceaux si vous n'avez pas demandé au charcutier de le faire.
Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile les morceaux d'échine sur tous les côtés. Enlevez-les et réservez-les. Salez-les.
Mettez à leur place les oignons et faites-les revenir 5 minutes. Remettez la viande, saupoudrez d'une cs de sucre. Mélangez bien pendant 5 minutes. Ajoutez la bière et 15 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
Pour les carottes, faites les cuire 15 minutes au four vapeur (100°) et ajoutez-les au bout de l'heure de cuisson. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Si vous n'avez pas de four vapeur, mettez-les en début de cuisson.
Servez avec une belle salade verte de saison.
Visualisez les étapes de cette recette sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison
Mots-clés: bière, carottes, échine de porc, facile, mijoté, oignons nouveaux
Une portion (env. 360 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 57,8 g
Glucides 3,6 g
Lipides 18,1 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Kilomètre-0
Merci les filles
Ma truffe 2
tout le printemps dans cette assiette ,bizzzzzzzzzzzz
Cuisineplaisir
Encore 1 belle assiette bravo
italmo
ENCORE UNE DE TES BELLES ET SUCCULENTES ASSIETTES OU SE COTOIENT VIANDES ET LEGUMES D'UNE MANIERE PRINTANIERE
BISES