Mousse pomme cassis
On profite de l'arrivée des pommes pour faire cette mousse. Si vous n'avez pas de cassis mais des groseilles ou des framboises, ca marche aussi !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Mousse aux pommes 300 g de pommes 3 cs de sucre 2 cs d' eau une cs de jus de citron 2 cl d' alcool de pomme 1 feuille 1/2 de gélatine 12 cl de crème liquide 2 cs de sucreMousse de cassis 300 g de coulis de cassis 20 cl de crème liquide 150 g de fromage frais 3 cs de sucre
Préparation:
Préparez la mousse de pommes :
Epluchez les pommes (2 belles pour moi), coupez-les en dés et mettez-les à cuire dans une poêle à couvert avec 3 cs de sucre, 2 cs d'eau et une cs de jus de citron une dizaine de minutes.
Mixez-les et laissez refroidir cette compote.
Faites ramollir la feuille et demie de gélatine dans un bol d'eau froide.
Montez la crème en chantilly en ajoutant à la fin 2 cs de sucre. Mélangez la compote avec la chantilly.
Faites chauffer l'alcool de pomme (ou du jus de pomme si vous préférez) pour y faire fondre la gélatine. Ajoutez-le à la préparation.
Préparez la mousse aux cassis :
Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre à la fin. Mélangez-la délicatement au coulis de cassis.
Alternez dans des verrines couches de cassis et couche de pomme.
Servez bien frais.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 23,8 g
Lipides 7,9 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
italmo, Oh la gourmande et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
makiace
Bien gourmande cette mousse