Pigeon à l'orange sauce cassis
Un joli mariage pour un plat d'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Pigeons Un oignon 3 Oranges Une poignée de cassis Du sel 3 Brins de thym Une cs de miel Un peu d' huile
Préparation:
Faites revenir dans un peu d'huile les pigeons une dizaine de minutes.
Ajoutez l'oignon coupé en lamelles et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Pendant ce temps, pelez à vif deux oranges, détachez les quartiers au dessus d'un bol pour garder le jus et en veillant à ne pas laisser de peau blanche ou les membranes (qui donnent un goût amer).
Pressez la troisième orange. Versez le jus des oranges, le miel et ajoutez le thym dans la cocotte, salez et couvrez. Laissez cuire 20 minutes.
Tournez les pigeons, ajoutez les cassis et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Enlevez les pigeons, laissez réduire la sauce, ajoutez les quartiers d'oranges pour qu'ils soient juste chauds.
Servez dans des assiettes chaudes avec une salade verte. Si vous souhaitez un plat plus complet, accompagnez-le de semoule ou d'une purée de pomme de terre.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
merci Italmo
italmo
UN BON PIGEON A L'ORANGE J'AIME BEAUCOUP MERCI
BISES