Pigeon aux raisins d'Italie
Un pigeon en mode automne avec une sauce toute légère ! A tester ^^.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Pigeons Un oignon 1,2 Kg de raisins italiens Un verre à liqueur d' alcool de pomme Quelques branches de thym Sel et poivre Un peu d' huile
Préparation:
Faites revenir dans une cocotte (si possible en fonte) avec un peu d'huile les pigeons coupés en deux. Ajoutez l'oignon coupé en lamelles.
Pendant ce temps, lavez le raisin, égrénez-le et mixez-en 400 g. Récupérez le jus en passant le tout dans une passoire.
Versez l'alcool de pomme (ou un vin cuit) dans la cocotte. Salez, poivrez. Au bout de 5 minutes, ajoutez le jus des raisins et laissez cuire 20 minutes en tournant de temps en temps les morceaux (ne dépassez pas 30 minutes de cuisson au total).
Enlevez les morceaux de pigeons et mettez-les à reposer dans une boite fermée 10 minutes avant de servir.
Versez les raisins restants entiers dans le jus et augmentez le feu pour faire réduire la sauce. Les courageux pourront enlever les peaux et les grains^^.
Servez avec une belle salade.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 920 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 198,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Catalina
il est beau ton plat
bisous
Kilomètre-0
Merci mes amis pour vos gentils commentaires
katcelau
belle assiette ! bien gourmande ! bizz kat
italmo
superbe cette mode automne me convient parfaitement belle assiette
bisous
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa a l'air bon, bisous
joieetsoleil
superbe recette , j'aime beaucoup bisous
jeanmerode
superbe recette, c est top,bravo
kekeli
magnifique recette !!