Poulet chasseur
Un classique un peu revisité pour le rendre plus simple et plus compatible avec le rythme d'une femme active :-DDDD
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un gros poulet 250 À 300 g de champignons 3/4 Oignons nouveaux 800 G de coulis de tomate 30 Cl de vin blanc sec 30 Cl de fond de veau Un peu d' huile Sel et poivre
Préparation:
Découpez le poulet en morceaux et faites-le revenir une dizaine de minutes dans une cocotee en fonte si possible en le tournant régulièrement. Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson du poulet au four vapeur si vous en avez un : 20 minutes à 100° (sinon au four à couvert, comme je ne l'ai pas fait, il m'est difficile de vous donner un temps mais je le mettrai une demie heure et vérifierai la cuisson au bout de ce temps).
Epluchez trois oignons nouveaux et faites-les revenir dans la cocotte. Ajoutez les champigons coupés en lamelles (champignons de Paris, trompettes de la mort ou autres) et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Déglacez au vin blanc et continuez la cuisson une dizaine de minutes.
Ajoutez le coulis de tomate puis le fond de veau et continuez la cuisson 10 minutes.
Remettez les morceaux de poulet, poursuivez la cuisson un quart d'heure. Parsemez d'estragon ciselé. Servez avec du riz et une belle salade verte.
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Mots-clés: champignons, facile, Italie, mijoté, poulet chasseur, tomates
Une portion (env. 550 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 65,4 g
Glucides 5,5 g
Lipides 21,8 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, joelle15 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Kilomètre-0
Tu as raison, la prudence vaut tjs mieux
Super pour les producteurs à côté
A bientôt pour d'autres belles recettes
Bisous Paty
Mamyloumich
Bonjour Martine, on dit souvent que l'alcool s'évapore, mais on a toujours des doutes, donc on s'en passe et on remplace. Bon weekend ensoleillé, ici il est de la partie et cela fait du bien. Je suis allée faire des petites courses chez mes producteurs, ils se sont associé et je n'ai que 500 mètres à faire. A bientôt, bisous. Paty
Kilomètre-0
Ce sera bien aussi je crois. Pour ce qui est du vin, je ne suis pas sûre qu'il n'en reste que le parfum cuit ainsi. Tu devrais peut être demander à ton médecin
Bisous, bon we
Mamyloumich
Une recette qui me tente super bien, mais sans le vin (pour question de santé, la greffe de mon mari et les médicaments que je prends pour la fibromyalgie et l'épilepsie, en soit. Je la réaliserai en remplaçant le vin par du bouillon. Bonne soirée. Bisous
Kilomètre-0
Bjr Belinda, j'avais hésité entre les olives et les champignons ! Vous avez réglé le pb en mettant les deux
Pour le riz ou les pâtes, chacun ses goûts, les deux vont bien. Merci pour votre gentil commentaire
tomates27
j'ai testé cette recette c'est super bon
moi j'ai rajouter des olives avec
et je n'aime pas le riz j'ai préféré les pates
Kilomètre-0
Merci pour vos gentils commentaires
C'est une belle communauté les foodies
Mamyloula
bon poulet merci bises
Cuisineplaisir
À essayer cette recette de poulet chasseur
GUY59620
un excellent plat aujourd'hui moins chaud et les températures vont encore chutées
Bisous