Raie aux carottes et amandes façon tajine
Pour changer de la raie au beurre noir ...C'est votre cardiologue qui va me remercier :-P
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 G de raie Une botte de carottes Deux cs d' amandes Une pincée de safran Sel et poivre Un oignon Quelques brins de persil De l' huile de noix
Préparation:
Cuisez la raie au four vapeur 8 minutes à 100° ou dans de l'eau avec un peu de sel.
Profitez du temps de cuisson pour émonder les amandes. Portez de l'eau à ébullition, jetez-y les amandes et au bout de 3 minutes, égouttez-les. Enlevez leur peau en les pressant entre vos doigts. Grillez-les à sec dans une poêle.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles avec un verre d'eau et le safran et laissez cuire 20 minutes.
Enlevez le cartilage de la raie et les peaux.
Dans un plat allant au four, disposez les carottes et la raie, salez et poivrez et enfournez un quart d'heure à 160°.
A la sortie du four, déposez les amandes et le persil ciselé. Versez un peu d'huile sur le poisson.
Vous pouvez servir ce plat avec une salade de saison et un vin rouge léger.
Publié par Kilomètre-0
13 commentaires
Kilomètre-0
Merci Ninine, Italmo, Guy et Hanor
Bonne soirée
bisous
hanor
merci pour cette recette bon dimanche
GUY59620
un très joli plat et excellent poisson
une bonne nuit bisous
italmo
SUPERBE PLAT DE RAIE MAGNIFIQUE RECETTE RAIE CAROTTE AMANDES C'EST TRES TRES SYMPA
BISOUS
NININE17
Whaoo quel beau plat bien inventif !! Il te ressemble plein de Pep's
Kilomètre-0
Merci les amis pour vos commentaires. Ils me vont droit au coeur. Ah, dimanche commence bien
kekeli
Je ne cuisine pas assez de poisson, je vais garder ta recette !!
Bises
makiace
Belle recette et diététique en plus lol ! Bizzz
Oh la gourmande
Hum superbe cette recette c'est très originale..
jeanmerode
recette de raie originale,bravo pour le changement