Risotto aux orties
Le riz en risotto, s'accompagne à merveille avec les orties.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
100 g de feuilles d' orties 150 g de riz à risotto 75 cl de bouillon de légumes 30 g de beurre 4 cs de parmesan quelques fines tranches de jambon de Parme
Préparation:
Faites bouillir le bouillon.
Ajoutez le riz (un riz rond à risotto) dans la poêle avec les orties et mélangez bien pour que le riz s'imprègne également de la matière grasse. Arrosez d'une louche de bouillon bouillant et renouvelez régulièrement pour maintenir toujours le riz dans le bouillon. Laissez cuire environ 20 minutes. Goûtez pour vérifier que c'est cuit.
Stoppez le feu. Parsemez de parmesan et laissez 2 minutes à couvert.
Achetez votre parmesan non râpé et râpez-le dans un petit hachoir. Ca va très vite.
Dans des assiettes très chaudes, mettez le risotto avec du jambon de Parme.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 93,9 g
Lipides 15,6 g
Publié par Kilomètre-0
11 commentaires
Kilomètre-0
Merci Mazel
Oui, le mieux est d'aller les cueillir. Si on était voisine, je vous en donnerais bien volontiers car j'en ai plein dans le jardin
Bisous
Annie Beauvieux
le plus difficile doit être de trouver des orties chez son maraîcher...
merci pour toutes vos recettes.
amicalement
Kilomètre-0
Oui, ca donne envie
Bisous Cecilou et Carmen
Carmen
Une belle assiette qui met en appétit!!!!!!!!!
Cécilou
Ça donne envie !
Kilomètre-0
Merci les filles
Oh la gourmande
Très originale ta recette
Cuisineplaisir
très bon
pentrez
Je n'aurais jamais pensé cuisiner les orties. Bravo
Kilomètre-0
Oui, elle est vraiment délicieuse. L'ortie apporte de la fraicheur et c'est utile pour le risotto