Salade de bar aux fruits d'hiver
Ici, pas de riz ni de pommes de terre mais un mélange de salade avec des fruits de saison (mes premiers kiwis).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Bar 2 Kiwis 2 Poignée de salade mélangée Quelques litchis 4 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre aux fruits de la passion
Préparation:
Si vous n'avez pas demandé à votre poissonnier de le faire, levez les filets du bar. J'ai acheté un bar d'un petit kilo pour deux. Souvent, on divise par deux le poids du poisson pour avoir la quantité de chair disponible.
Faites-les cuire 6 minutes au four vapeur à 100° ou dans un panier vapeur.
Préparez la vinaigrette et versez en la moitié sur le mélange de salades de saison. En ce moment, vous trouverez de la frisée, de la scarole, de la cornette d'Anjou, de la batavia, de la mâche.
Déposez les filets de bar sur la salade dans les assiettes de présentation. Salez et poivrez-les. Versez le reste de vinaigrette dessus.
Épluchez les fruits et déposez-les dans les assiettes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 16,0 g
Lipides 27,2 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Merci à toi Monique
italmo
TOUT SIMPLEMENT J'ADORE MAGNIFIQUE ASSIETTE MERCI MARTINE
BISOUS
Kilomètre-0
Merci Jean et Cuisineplaisir
Cuisineplaisir
Miam, une salade comme j'adore
jeanmerode
encore une bonne salade