Salade de carottes au céleri et oeufs farcis aux sardines
Une salade parfaite pour Pâques avec les carottes nouvelles qui arrivent sur les marchés accompagnées d'oeufs de Pâques !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
5 Carottes Un petit céleri 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc 3 Oeufs 50 G de sardines 1 Cs de fromage frais 1 Cc d' aneth 6 Clous de girofle Quelques brins de persil
Préparation:
Épluchez les carottes et le céleri. Lavez-les, séchez-les et râpez-les à l'exception d'une rondelle de carotte qui vous servira pour les becs des poussins. Préparez une vinaigrette et mélangez le tout. Ajoutez du persil ciselé.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez-les cuire 9 minutes.
Plongez-les dans l'eau froide et écalez-les. Coupez les oeufs comme sur la photo et enlevez les jaunes.
Mixez les jaunes, le fromage frais, l'aneth, et les sardines (enlevez les arêtes et les petites peaux).
Garnissez les oeufs de ce mélange. Décorez les poussins avec des clous de girofle pour matérialiser les oeufs et un morceau de carotte pour le nez.
Servez le tout dans des assiettes.
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Une portion (env. 300 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 11,9 g
Lipides 14,9 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
Nath Axelou, joieetsoleil et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Oh la gourmande
J'adore ce genre de salade.
jeanmerode
une jolie et bonne salade