Salade de carottes rapées au chorizo et oeuf mollet
Une salade que vous pouvez faire toute l'année mais au printemps, avec les carottes nouvelles, elle sera encore meilleure !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Carottes 2 Oeufs Quelques radis Quelques fines tranches de chorizo 2 Cs d' huile 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Une cc de moutarde Un petit bouquet de ciboulette
Préparation:
Portez à ébullition de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre. Plongez-y doucement les oeufs et laissez les cuire en fonction de vos goûts (5 minutes à partir de l'ébullition pour des oeufs mollets comme sur la photo, 9 minutes pour des oeufs durs).
Epluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et rapez-les.
Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde et versez-la sur les carottes rapées.
Ajoutez quelques fines tranches de chorizo et de radis.
Saupoudrez de ciboulette ciselée.
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Mots-clés: asperges, bio, carottes râpées, facile, léger, oeuf mollet, radis, rapide, salade
Une portion (env. 460 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 18,2 g
Lipides 18,2 g
Publié par Kilomètre-0
9 commentaires
Sara la veneta
J'adore les œufs mollet , merci
Kilomètre-0
Merci ma Truffe
Ma truffe 2
très belle salade !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kilomètre-0
moi aussi même si visuellement l'oeuf frais s'écale moins bien
makiace
J'adooore le jaune d'oeuf bien coulant de ta salade !
rosinette
Belle salade
jeanmerode
superbe salade
Oh la gourmande
J'adore ta salade
italmo
BELLE SALADE J'ADORE
BISES