Salade de chou fleur au canard fumé
C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs...Les salades le mettent bien en valeur !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 G de chou fleur Un demi magret de canard fumé 2 Oeufs 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Facultatif, du sel et poivre Quelques feuilles de roquette
Préparation:
Lavez et essorez la roquette.
Lavez et détachez les fleurs du chou fleur. Lavez-les.
Cuisez-les 10 à 15 minutes au four vapeur à 100° (ou dans une casserole d'eau légèrement salée).
Cuisez dans une casserole d'eau bouillante (dans laquelle vous déposerez du vinaigre) les oeufs 8 minutes. Mettez les dans de l'eau froide et écalez-les.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en le chou fleur coupé en petits morceaux. Déposez des feuilles de roquette dans les assiettes et mettez dessus le chou fleur.
Ajoutez le magret fumé en fines tranches. Vous pouvez enlever (sauf si vous le mangez) tout le gras avant de la trancher (ce sera plus rapide).
Coupez les oeufs en deux.
Mots-clés: canard séché, chou fleur, facile, léger, magret de canard, oeuf, rapide, salade
Une portion (env. 380 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 30,3 g
Glucides 3,8 g
Lipides 26,5 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
jeanmerode
une bonne salade de chou fleurs
Kilomètre-0
Merci Patty
Bisous
pattysaveurs
Bonne recette miam! bisous
Kilomètre-0
Ah oui, et bien moi je ne fais pas de chou fleur cru...Faut que je tente alors
Bisous Cuisineplaisir
Cuisineplaisir
Encore une bonne salade, bonne idée avec du chou fleur cuit...en salade je ne pensais qu'au chou fleur cru