Salade de pâtes à l'italienne
On pourrait faire un plat de pâtes chaud avec les mêmes ingrédients ! Comme quoi, s'il fait frais, vous aurez un plan B.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de pâtes 2 Aubergines 2 Tomates anciennes Un demi bouquet de persil 120 G de chiffonade de jambon sec 6 Cs de parmesan 5 Cs d' huile d'olive 5 Cs de vinaigre balsamique Une cs de moutarde
Préparation:
Lavez les aubergines et coupez les en dés. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur (ou dans une poele avec un peu de matière grasse).
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau légèrement salée (le temps de cuisson marqué sur le parquet, préférez-les al dente). Egouttez-les.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les aubergines et les pâtes.
Ajoutez-y les tomates pelées et coupées en dés, le persil ciselé et le jambon coupé en petits bouts.
Au dernier moment, saupoudrez la salade de parmesan.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 26,4 g
Lipides 14,2 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
kekeli
hummmmm !!!!
makiace
Superbe salade de pâtes avec des aubergines j'adooore !
alexdavio
Une belle salade de pâtes !!!
Bises