Salade de lentilles, betteraves nouvelles et fêta
C'est une salade qui peut être banale ou sublime en fonction des ingrédients que vous utiliserez !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180 G de lentilles Une petite botte de betteraves rouges cuites 100 G de fêta 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Du sel 3 Petits oignons Quelques feuilles de roquette
Préparation:
Mettez les lentilles à cuire environ une heure dans une casserole d'eau froide avec trois petits oignons nouveaux pelés et coupés en morceaux. Salez seulement en fin de cuisson.
Faites cuire les betteraves rouges à la vapeur ou dans une casserole d'eau légèrement salée. La cuisson dépendra de la taille. A partir de 30 minutes, plantez une lame de couteau pour vérifier la cuisson et poursuivez-la si elles sont encore un peu dures. Elles doivent être fondantes.
Préparez la vinaigrette et mettez-y les lentilles égouttées et les morceaux de betteraves (pelez-les avant). Ajoutez en dernier moment la fêta en dés et la roquette.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 12,8 g
Lipides 11,2 g
Publié par Kilomètre-0
11 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'adore sa change mais où trouve tu toutes ces idées?