Salade de pois chiches aux légumes d'hiver et à la fêta
Une salade d'hiver qui peut se renouveler avec d'autres légumes (patates douces, potimarron, choux ...).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de pois chiches 5 Carottes 4 Navets Une tranche de fêta Une cs de coriandre 3 Cs huile 2 Cs de vinaigre Du sel
Préparation:
Faites tremper une nuit les pois chiches.
Le lendemain, mettez-les dans une grande casserole d'eau froide, portez-la à ébullition et laissez cuire une heure. Salez en fin de cuisson.
Epluchez, lavez et coupez les légumes en batonnets.
Cuisez les soit à la vapeur 10 minutes à 100°, soit à l'étouffée (à la poele à couvert avec un petit verre d'eau) 10/ 15 minutes ou dans une petite casserole d'eau bouillante 10 minutes.
Préparez une vinaigrette et mélangez-la avec les pois chiches et la coriandre. Ajoutez les légumes et la fêta. Servez tiède ou froid.
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Une portion (env. 390 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 27,2 g
Lipides 7,8 g
Publié par Kilomètre-0
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
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