Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
Les petites langoustines arrivent sur les étals à des prix raisonnables. Elles sont parfaites pour des salades.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de langoustines 180 G de petits pois 180 G de fèves 400 G de pommes de terre 100 G de fêta 3 Cs d' huile d'olive 3 Cs de vinaigre balsamique blanc Quelques brins de ciboulette Quelques brins de persil Sel et poivre
Préparation:
Cuisez les langoustines au four vapeur 2 minutes ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante dans laquelle vous aurez mis du sel.
Quand elles sont froides, décortiquez-les.
Grattez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur 10 minutes (ou le même temps à la casserole).
Cinq minutes avant la fin, ajoutez (s'ils sont surgelés donc plus rapides à cuire) les fèves et les petits pois.
Préparez la vinaigrette. Ciselez les herbes.
Mélangez tous les ingrédients : légumes, pommes de terre, fêta et langoustines.
Servez tiède ou froid.
Mots-clés: fêta, langoustine, pomme de terre, salade
Une portion (env. 440 g) :
Calories 812 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 69,9 g
Lipides 39,3 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Kilomètre-0
Merci Monique, Jean et Stéphanie, gros bisous et bon we
italmo
superbe et magnifique salade le top j'adore
bisous
jeanmerode
superbe recette,trés belle photo
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm je craque!