Salade de quinoa aux asperges, radis et mozarella
Une salade de saison qui peut être emportée au bureau car elle peut être consistante si vous en mangez une belle quantité !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un petit bol de quinoa Un demi bouquet de ciboulette Deux poignées de pointes d' asperges Deux poignées de petit pois Quelques radis 2 Cs d' huile Un citron Une boule de mozarella
Préparation:
Rincez le quinoa et faites-le cuire dans de l'eau légèrement salée (deux volumes d'eau pour un volume de quinoa en démarrant la cuisson à froid). Quand il n'y a plus d'eau, le quinoa est cuit (environ 15/20 minutes dans un cuiseur à riz).
Pelez les asperges et mettez-les à cuire à la vapeur (15 minutes dans un four vapeur à 100° ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante. A mi cuisson ajoutez dans le four vapeur les petis pois (ou dans une autre casserole).
Préparez la vinaigrette avec l'huile et le citron et arrosez-en le quinoa. Ajoutez les petits pois, la ciboulette ciselée, les pointes d'asperges et des fines tranches de mozarella.
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Publié par Kilomètre-0
8 commentaires
Kilomètre-0
merci les ami(e)s
makiace
J'adooore le quinoa !
rosinette
Super avec le quinoa on adore ça
jeanmerode
belle et bonne salade, bonne idée le quinoa
italmo
ENCORE UNE DE TES BELLES RECETTES QUINOA JE NE L'EMPLOIE PAS IL FAUDRA QUE J'ESSAIE
BISES
kekeli
Jolie recette !!
Kilomètre-0
merci, t'es mignonne
Notre am❤ur de cuisine
Super ta salade avec le quinoa