Salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade
Une salade toute en légèreté pour un bon moment festif,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Noix saint jacques 1 Cs de pistaches 2 Poignées de mâche 1/4 De grenade Quelques radis Une noix de beurre 2 Cs d' huile de noix 1 Cs de vinaigre aux fruits de la passion Sel et poivre Quelques violettes
Préparation:
Prélevez les noix des coquilles saint jacques (technique).
Lavez-les et épongez-les dans du papier absorbant. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Lavez la mâche, essorez-la.
Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
Poêlez les pistaches à sec.
Pendant ce temps, faites la vinaigrette et versez-la sur la mâche.
Récupérez les graines de grenade.
Poêlez dans un peu de beurre les saint jacques (une minute de chaque côté). Saupoudrez-les de fleur de sel et de poivre.
Déposez le tout dans les assiettes, ajoutez les violettes et servez immédiatement.
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Publié par Kilomètre-0
11 commentaires
Catalina
plein des bonnes salades chez toi
bisous
pattysaveurs
Délicieux, ça fait vraiment envie
Carmen
Une belle assiette de salade terre mer, et de la fraîcheur et du croquant avec la grenade. Bisous
Mamypatou
Merci Martine pour l'info
Bonne journée , Bisous
Cuisineplaisir
Tu nous proposes encore une merveilleuse salade, j'adore !!!
Kilomètre-0
Merci les amis. Patricia, je trouve de la grenade à Talensac mais chez un ou deux primeurs et du coup elle est un peu chère mais très bonne. On devrait dire tardifs et non primeurs sur ce coup là
Gros bisous mes amis
GUY59620
superbe assiette aux belles couleurs et délicieux les sy jacques
gros bisous
jeanmerode
une belle et bonne salade
Mamypatou
Belle salade gourmande ! Tu trouves encore des grenades?
Bisous
cuisineenfolie
Quelle belle salade ! !!! Couleurs et saveurs tout y est ! Bravo et gros bisous !