Ris de veau crème champignons
Une recette de plat sympathique par Kinou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de ris de veauselpoivre1 grosse CS de saucelineeauvinaigre1 petite boite de champignons de Parisbeurre40cl de crème semi-épaisse
Préparation:
Faite chauffer une casserole d'eau avec un peu de vinaigre.
Quand l'eau bout, plonger les Ris de veau 1 minute (pas plus, suffit largement).
Retirer-les, sans vous bruler, enlevez toute les parties qui ont noirci et la peau qui les entours (si votre Boucher est sympa demandez lui de les dégraisser avant de les acheter).
Couper les en tronçons ou gros dés (assez grossier).
Faite chauffer dans une poêle une noisette de beurre et faite revenir les Ris 10 mn env à feu moyen, salé, poivrer.
Réserver
Dans la même poêle faite chauffer la crème, rajouter la grosse CS de sauceline, les champignons, mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance, rajouter les Ris et laisser finir de cuir 5 mn (toujours à feu moyen).
Server
Mots-clés: champignon, Ris, sauce, veau
Une portion (env. 540 g) :
Calories 627 kcal
Protéines 37,5 g
Glucides 64,3 g
Lipides 16,1 g
Publié par Kinou
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bof.
painprenelle62
fourchette agauche,couteau a droite mdr