Mes 1er Rouleau de Printemps :)

Recette inspirée de mon traiteur chinois !.

Pour 15/ 18 petit rouleau car j'ai pris des petites feuilles de riz.

Pour commencer préparer tout vos ingredients.

Cuire les escalopes sans matière grasse, couper les en lamelle et laisser refroidir.

Laver la salade feuille par feuille.

Broyer les cacahuète en petit morceau (comme si on coupait une cacahuète en 4).

Couper les feuilles de menthe en lamelle.

Décortiqué et couper les crevette en deux dans le sens de la longueur.

Rincez vos pousse de soja.

Cuire les vermicelle comme indiquer sur l'emballage, rincez les et laisser bien égouter couper les ensuite a coup de ciseau couper les bien n'hesitez pas.

Pour les feuilles de riz, j'ai pris mon pot d'eau car il est haut et je pouvais plonger entierement ma feuille dedans mais un saladier un peu plus grand que le diamètre de vos feuille conviendras trs bien aussi.

J'ai réaliser les rouleau sur ma toile cirée car sa ne colle pas trouvez alors une surface adapté pour ne pas que sa collle.

Plonger entièrement votre feuille dans l'eau, garder la ou non dans la main, des quelle se retrouve au fond du recipient et que vous la trouver gluante c'est prêt.

Placé votre feuille de riz bien a plat. Prennez une feuille de salade enlever un peu de blanc car il rend trop d'eau et ce n'est pas très bon en bouche dans un rouleau.

Dans la feuille de salade mettez quelques pousse de soja et quelque cacahuète et roulez la feuille de salade déposer l a 3 cm du borddéposer par dessus " le rouleau " de salade un batonnet de poulet sur toute la longueur on peut en mettre deux si ce n'est pas assez grand mais sans les superposé.

A coté (derrière) de la salade déposé des vermicelle sur la longueur toujours, et par dessur quelque lamelle de menthe (3/4) replier le bord et a l'aide de vos doigts rentrer délicatement le tout dans le bord si tout ne rentre pas ce n'est pas grave.

Rabattez les cotés, re roulez une fois puis une autre toujours a l'aide de vos doigts compréssé le rouleau déposer les crevettes joli face face a vous, puis roulez une dernière fois,

Placez dans un sélophane OU un alu toujours en compréssant le rouleau.

Une fois le coup de main pris je vous conseille de remettre une feuille dans l'eau au moment ou vous déposez les batonnets de poulet sinon sa prend beaucoup de temps.

Bon appétit et excusez moi pour toute mes fautes .

Ils ont envie d'essayer