Chou rouge sauce velours

Détailler le chou en très fines lamelles.

Préparer la sauce comme suit :

- Mélanger le fromage blanc avec le tahin et le gomasio.

- Délayer la pâte ainsi obtenue avec l'eau et l'huile d'olive.

- assaisonner.

Dresser le chou dans les assiettes et napper de la sauce. Agrémenter avec quelques pignons de pin et quelques tours de poivre du moulin.

Une petite sauce tout en velours qui change, et qui peut aussi être agrémentée d'herbes aromatiques !!