Poëlée en vert et rouge

Laver les légumes et couper les courgettes en demi rondelles, les poivrons en fines lamelles, ainsi que les oignons.

Mettre à cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Laisser attacher un peu à feu vif pour ajouter un petit côté caramélisé aux légumes.

Ajouter la branche de romarin et de thym et poursuivre la cuisson à feu plus doux..

Se déguste chaud ou froid. Peut être une base également pour des ptits flans à faire au four ensuite, ou une tarte de légumes...