Aumônières de saumon frais.
Une recette d'entrée simple par kitchenette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon frais1 branche de romarin2 c à s de maïzena20 cl de lait 1 c à s de fumet de poissonun peu de curry4 petites feuilles de brickSel et poivre.
Préparation:
Tout d'abord, faire cuire le saumon au court-bouillon avec la branche de romarin. Attention, il ne faut pas qu'il cuise trop pour conserver toute sa souplesse et son fondant !! Une fois cuit, laisser refroidir.
Faire une béchamel en mélangeant la maïzena et le lait à froid. Mettre sur le feu, remuer jusqu'à épaississement souhaité. Ajouter le fumet de poisson, le curry et assaisonner selon le goût.
Ajouter les pavés de saumon émiettés grossièrement en retirant bien les arêtes centrales.
Badigeonner à l'huile d'olive juste le tour des feuilles de brick, et placer la préparation au saumon en leur centre. Fermer avec une ficelle de cuisine et passer au grill environ 20 mn à 180°.
Délicieux, rapide et trop simple !!!
Une portion (env. 230 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 34,2 g
Glucides 20,5 g
Lipides 13,7 g
Publié par kitchenette
melayers
super rapide delicieux tout les ingrédients pour me plaire ,je sent l'odeur qui se degage saumon et les épices qui parfume mon ecran , mince je reve deja de ton plat merci pour le partage bizzzzz