Confiture d'abricots et lavande.
Une recette de confiture maison par kitchenette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 1 kg d'abricots2 c à c d'agar-agar400 g de sucre1 tête de lavande en fleur par pots ou 1/2 tête pour un goût moins prononcé.
Préparation:
Dénoyauter les abricots, les couper en morceaux et les mettre à cuire avec le sucre.
Je fais ne pratique pas le "tant pour tant" pour mes confitures et je vous assure, elles se conservent à la perfection !!... Celle-ci est de l'année dernière, il m'en reste tant que je ne vais pas en refaire cet été.
Moi, je mixe un coup ma confiture, car les enfants n'aiment pas trop les morceaux, puis j'ajoute l'agar-agar et laisse bouillonner une petite minute.
Rincer les têtes de lavandes et faire sécher sur du papier absorbant.
Mettre une tête ou 1/2 tête de lavande dans chaque pot, recouvrir de la confiture bouillante, retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
Il faut laisser tout de même la confiture un petit mois avant de la déguster, c'est le minimum pour que les parfums se marient... Et l'année d'après, s'il vous en reste comme moi, humm, c'est encore meilleur !!!
Publié par kitchenette
2 commentaires
melayers
une bonne confiture maison miamiam
fifibrand
interessant , et tu les conserve ou toute cette periode?