Epaule d'agneau au cidre sur lit de choucroute et duo de carottes & p de t en écrasé ...
Servir bien chaud, avec l'écrasé de carottes et pomme de terres saupoudré de fleur de sel au safran
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 épaule d'agneau,1 bon kg de choucroute cuite,1 cidre brut,1 c à s de Culimiel,des herbes de Provence,8 carottes,5 pommes de terres,crème fraîche épaisse,fleur de sel au safran.
Préparation:
Commencer par piquer l'agneau d'ail, badigeonner de cidre mélangé à un peu de culimiel et d'herbes de Provence, puis le mettre à cuire au four pendant 3/4 d'heure. Il faut juste songer à l'arroser régulièrement pendant toute la durée de cuisson.
Pendant ce temps faire cuire carottes et p de t à la vapeur, et passer les carottes au presse-purée et écraser les pomme de terre à la fourchette. Mélanger les deux, ajouter 2 c à s de crème fraîche et réserver.
15 Mn environ avant que l'agneau soit cuit, le sortir du plat, coucher la choucroute, rajouter un peu de cidre, remettre la viande et zou au four...
Servir bien chaud, avec l'écrasé de carottes et pomme de terres saupoudré de fleur de sel au safran..
C'est un plat délicieux dont il ne devrait pas vous rester grand chose !! Hihihi.. C'est super savoureux et se marie à merveille...
Publié par kitchenette
4 commentaires
carvalho maria
Vraiment super et original ! Bonne soirée Kiki bisoussss ...Maria
siaskas
Le coulimiel c'est quoi ? Bisous
melayers
hummmm!!! j'adore le choux mon chou un plat exquis bisousssss
anick
ah !!!!!!!!!