Molé Poblano ou sauce épicée au cacao

Mettre les piments à tremper pendant une heure dans l'eau bouillante.
Conserver leur eau.
Mettre dans un mixer, les piments et tous les ingrédients ci-haut mentionnés sauf l'eau, le bouillon, le saindoux et le chocolat.
Ajouter un peu d'eau de trempage des piments et réduire en pate à vitesse moyenne.
Si nécéssaire, rajouter du liquide.
Dans une casserole, faire chauffer le saindoux, incorporer la pate et cuire 2 mn. Ajouter graduellement l'eau et le bouillon de poulet en brassant. Puis ajouter le chocolat et quand il est fondu, la sauce est prete.
Elle doit avoir la consistance d'une crème épaisse.

A servir avec des morceaux de poulet roti et des haricots rouges rajouté dans la sauce.

Mes astuces : hihihi

Alors, pas de panique !!!.. Je n'avais pas tous les ingrédients et certains ne me plaisaient qu'à moitié...
Donc les piments étaient des ptits piments d'espelette, le saindoux remplacé par un peu d'huile de tournesol, c'est à dire 1 c à soupe, le chocolat mexicain par du chocolat noir bien de chez nous et la tortilla, par 3 biscottes... J'ai juste rajouter du bouillon de poulet dans le mixer car dur dur à obtenir la pate tant souhaiter, donc n'hesitez pas à en rajouter petit à petit... Et pour que les enfants puissent en manger, j'ai juste délayer la sauce avec de la crème fraiche et hop, le tour était joué..

Ils ont envie d'essayer

 149Invité, Invité et 147 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.