Petites cailles à l'indienne
Une recette de plat originale par kitchenette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Cailles,
10 Cl de vin blanc et un fond d'eau,
1 C à s de pâte de colombo,
1 Pointe de Couteau de gingembre,
Des amandes effilées,
10 Cl de crème allégée.
Préparation:
Tout d'abord, faire dorer à feu vif les cailles dans un coup de spray d'huile d'olive.
Mouiller ensuite avec le vin blanc, l'eau, et diluer la c à s de pâte de Colombo et le gingembre.
Couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter tout doucement le temps que les cailles soient cuites.. Compter environ une bonne petite demi-heure..
Juste avant de servir, lier la sauce avec la crème allégée et parsemer d'amandes.. Humm !!
Savoureux !! Et les odeurs, wouhaaa !! Une explosion !!.. A l'origine ce sont des cacahuètes que je voulais mettre, seulement voilà, je n'en avais plus..
Mots-clés: cuisine indienne
Une portion (env. 360 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 51,0 g
Glucides 21,8 g
Lipides 21,8 g
Publié par kitchenette
3 commentaires
katcelau
miam!!!! avec le colombo le gingembre que du bonheur pour moi !!!cela me rappele les recettes de la martinique bissss kat
anick
le gingembre, le colombo , les amandes ... je reconnais là ta "patte" ma KIKI ma pte caille belle recette bizzzzzzzzzz
catounette
Oh ma caille!! tu nous as fait une excellente recette, comme toujours de l'originalité.Un plat qui mérite d'être sur nos tables pendant les fêtes de Pâques(et après aussi