Poëlée de chou rouge confit.
Une recette d'entrée sympathique par kitchenette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Chou rouge4 Petites pomme de terre2 Belles échalotes15 Cl de vin blanc10 Cl d'eau1 C à s de vinaigre balsamique au mielSel Poivre Et un peu de gingembre en poudre et quelques graines de cumin.
Préparation:
Détailler le chou en lamelles ainsi que les échalotes. Mettre le tout à revenir sur feu vif dans un petit coup de spray d'huile d'olive.
Au bout de quelques minutes, ajouter le vin blanc et l'eau. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 mn à feu moyen.
Ajouter les pommes de terres en cubes, avec les condiments, sel et poivre. Couvrir à nouveau pour 10 mn supplémentaire.
Puis enlever le couvercle, ajouter la c à s de vinaigre et mettre sur feu vif pour confire le chou.
On peut y ajouter des pommes (fruits) ou des raisins de Corinthe, mais pour cela il faut apprécier le mélange sucré&salé... Sinon vous faites comme moi, vous les ajouter ensuite dans votre assiette !!!
Une portion (env. 360 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 29,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par kitchenette
Votes
- CELINE a trouvé ça délicieux!.
- michel a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
8 commentaires
michel
Très bonne recette, avec des amandes effilées en fin de cuisson; ne pas trop abuser du vinaigre et du miel; la creme balsamique plus soja avec le miel convient très bien; peut être l'utiliser en accompagnement d'une saucisse fumée, type Morteau ou Montbéliard
CELINE
J AI FAIT CETTE RECETTE J AI MIS DE LA COURGETTE ET DU MIEL C EST SUPER BON MERCIE POUR LA RECETTE
Invité
Ça a l'air bon. Ça me rappelle un plat que j'ai déjà mangé. Malheureusement il me manque les pommes.Mais je LK e fais quand même et je vous dirai si c'est bon.
Encore merci pour votre recette.
Dominique
Très bon. j'ai mis beaucoup d'épices et un peu de vin rouge à la place du vin blanc.
J'avais aussi cuit les pommes de terre à l'eau à part.
kitchenette
J'en suis ravie Mélanie !! .. Je trouve cela sympa, car ça change du chou en salade et c'est réellement trop bon !! J'en ai refais depuis, avec ajout de raisins secs et d'amandes : délicieux également !!
Merciii beaucoup ..
kiki
Mélanie
je viens de l'essayer !! çà m'a l'air tres bon
juarez-baysse josette
c'est délicieux le chou rouge,merci pour t'a recette
catounette
Une recette que mon mari va adorer!