Carottes Vichy
Une recette de plat facile par kitchenette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bon kg de carottes2 Oignons2 Belles branches de persilHuile d'olive30 Cl d'eauSel et poivre.
Préparation:
Eplucher les carottes et les couper finement en rondelles au robot ou à l'aide d'une mandoline.
Faire suer les oignons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les carottes, le persil ciselé, et faire saisir le tout à feu vif quelques minutes.
Ajouter l'eau, et mettre à feu très doux, avec un couvercle pendant 20 mn environ.
Lorsque les carottes sont fondantes, enlever le couvercle, augmenter le feu très vif et laisser l'eau de cuisson s'évaporer totalement.
Personnellement, je les laisse un peu attacher, pour ajouter une ptite saveur caramélisée à mes carottes.. Irresistible !!!
Mots-clés: carotte
Publié par kitchenette
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5 commentaires
Nath47
Je teste ce soir en adaptant un tout petit peu ! Merci
Invité
Très bon
Invité
Facile, rapide, délicieux, et génial pour faire manger des légumes aux enfants.
Waroutcho
Pour des carottes encore plus fondantes, 10 mn à la vapeur, dans une bonne cocotte SEB, avant de les passer à la poêle !! Même recette que kitchenette, mais, avant de servir, parsemez de Gruyère rapé !!
Dailys
De quoi avoir une bonne mine !!