Eclair au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par kiyoshai
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
Pate a chou :
150 Gr de farine
25 Cl d eau
75 Gr de beurre
1 C a s de sucre
4 Oeufs + 1 jaune
1 Pincer de sel
Huile
Creme :
2 C a s de farine
30 Cl de lait
50 Gr beurre
1 Oeuf
3 C a s de sucre
2 Jaune d oeuf
1 Gousse de vanille
100 Gr de chocolat fondant
Préparation:
Prechauffer le four a 170 °.
Pour la pate a chou :
Melanger le sucre, sel, beurre et eau dans une casserole (faire bouillir).
Ajoutez la farine melanger juste au moment d avoir une pate ferme.
Ajoutez votre 4 oeuf melanger bien entre chaque oeuf.
Travailler votre pate pour quelle soit bien ferme.
Huiler un plaque qui iras au four avec votre poche a douille que vous auriez mi votre pate fait des boudin +- 15 cm de long badigeonner les de jaune d oeuf.
Faire cuire 25 min et laisser reposer 10 min four eteint.
Pour la creme :
Dans un bol melanger les oeuf et le sucre melanger ajoutez la farine.
Dans un poelon fait chauffer le lait et la vanille, ajoute le melange de farine et sucre melanger juste au moment que sa devient plus epaise.
Hors du feux ajoutez 20 gr de beurre laisser refroidir.
Avec une poche a douille fourrer vos eclaire de votre creme.
Fait fondre le reste du beurre avec le chocolat.
Napper vos eclaire de chocolat laisser durcir votre glacage.
Vous pouvez enfin les degusters.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 792 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 52,6 g
Lipides 52,6 g
Publié par kiyoshai
Votes
- Aurmelie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cec5690 a trouvé ça délicieux!.
- mimic a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
chevrefeuille14
éclairs super joli et surement très bon, merci
mimic
magnifique éclaire. sa donne vraiment envie!!
cec5690
Trop belle t'es eclair
Notre am❤ur de cuisine
Trop beaux ils me donnent envie a la maison on adoooore, bisoussss
Aurmelie
Il sont super bien fait t est eclair , sa donne envie dans faire