Soupe de tomates

Coupez les tomates en cubes. Retirez la queue des tomates cerises et coupes-les et en deux. Hachez l'oignon, l'ail et le persil. Faîtes chauffer l'huile d'olive et l'ail à feu moyen dans une casserole. Lorsque qu'un fumet s'en dégage, ajoutez la feuille de laurier.

Ajoutez l'oignon et faîtes-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez la tomates et l'eau. Une fois l'eau portée à ébullition, ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre avant de goûter, puis saupoudrez de persil. Pour finir, servez-le dans un bol.