Tarte frangipane abricot
Une recette de tarte moelleuse par kroencuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
185 Gr de beurre mou 25 Gr de lait tiède 1 Petit jaune d’œuf 1 Cuillère à café de fleur de sel 1 Cuillère à café de sucre semoule 250 Gr de farine 75 Gr de confiture d'abricot 25 Gr de sucre glace Quelques gouttes de jus de citron 200 Gr de sucre 100 Gr de beurre fondu 200 Gr de poudre d'amande 1 Goutte d'extrait d'amandes amère 4 Œufs entier 1 Cuillère à soupe de farine 1 Pincée de levure chimique Sucre glace Eau Jus de citron
Préparation:
==> Commencer par la pâte brisée fondante :
Travailler le beurre dans le batteur doucement.
Versez ensuite le lait tiède et le jaune d’œuf et mélangez.
Ajoutez le sel et le sucre semoule.
Mélangez de nouveau. Finissez le mélange en incorporant la farine tamisée.
La pâte doit être homogène. Laissez reposer 2 heures.
==> Puis continuer par la garniture :
Préchauffer votre four à 160°C.
Dans un saladier mélanger le beurre fondu avec la poudre d'amande et l'extrait d'amandes amère.
Ajoutez ensuite le sucre glace, les œufs battus, la farine et la levure chimique. C'est cette préparation que l'on va venir coulée sur la pâte brisée en mettant auparavant une couche de confiture d'abricot.
Étalez votre pâte brisée fondante et la mettre dans votre moule à tarte.
Mettre une couche de confiture d'abricot dans le fond de votre tarte puis couler votre préparation à base d'amande.
Vous pouvez s'il vous reste de la pâte brisée faire des petites bandelettes au dessus de votre tarte pour faire une petit décoration (ici il y a une bande centrale et de multiples bandes à l'horizontale).
Enfournez pour 40 minutes environ dans votre four à 160°C.
Il faut que la préparation aux amandes soit cuite et que la pâte brisée fondante ne soit pas brûlée ! C'est pour cela que j'ai mis cette tarte dans mon four à température assez basse et pendant longtemps.
Laissez refroidir complètement la tarte avant de mettre le glaçage.
Le glaçage se compose de sucre glace, d'une cuillère à soupe d'eau et de quelques gouttes de jus de citron.
Laissez reposer 15 minutes avant de déguster cette tuerie, c'est très moelleux et très très bon...
Pour 100 g :
Calories 441 kcal
Protéines 8 g
Glucides 34 g
Lipides 28 g
Publié par kroencuisine
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cece69
hummmmm ça dois être bon!
Mirabelle 54
miam c'est de nouveau "les rois" !!! Très réussie
PAN HUNG KUET
merçi pour cette recette j'ai aimer!
choupette two
bien gourmand !! merci pour le partage !!